芋头是生活中常见的食材，作为福州人也特别喜欢吃芋头。客家芋饺、芋泥八宝饭都是老福州人喜欢的美食，我家母亲就爱吃芋泥八宝饭，今天就和大家分享具体的做法，试试这口老福州的味道，吃不停。
这碗美食用了糯米、芋头，还有一些辅料，其中的青红丝更是福州本土点心中才用到的，每一口都是我儿时对美食的美好回忆呀。
芋头中 的维生素和矿物质含量都很高，能够为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，降低生病的风险。芋头中所富含的黏液蛋白，对于提高免疫力也非常有帮助。
还有，芋头中的膳食纤维含量较高，可以减缓食物在肠道的吸收速度，有助于稳定血糖水平。此外，芋头中的淀粉水解酶可以帮助人体分解糖分，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
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具体做法：
1、蒸芋头。把300克芋头去皮切薄片，蒸熟后趁热压成泥，加入35克糖和30克的猪油搅拌细腻
2、炒糯米。
炒之前要提前浸泡2小时以上，然后放入电饭煲按照1：1比例加水先蒸熟，然后锅里面60克猪油爆香葱末，加入糯米饭炒均匀
3、然后加入花生碎15克，黑白芝麻适量，盐1克，椒盐2克，白糖15克翻拌均匀。盛出放凉不烫手。
4、准备一个深碗，记得要刷油，这样在后续才方便脱模的。
先在底部铺上青红丝少许，还有去壳的红枣、黑白芝麻，同时再放一些酥花生碎
5、把放至不烫手的糯米饭放入，整理盛碗状。
6、最后把之前出来好的芋泥也铺上。
7、蒸锅水开放入，大火蒸8分钟左右就可以脱模了。
出锅就是美味，特别好吃的一道福州美食，也是儿时我对美食的回忆，从前家里是过年时候父亲才会做的食物，后来随着父亲离世再也没有吃过，如今好在自己也学会了，想吃时候亲自动手。
我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待
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